鸡爪不仅可以做泡椒凤爪，还可以让泡椒凤爪吃起来更健康，而且悠游资源网的味道和口感也很不错。那么，卤凤爪一般要煮多久呢？腌制鸡爪需要多久如果是新鲜的，火30分钟。如果是冰，先融化，不然鸡爪煮熟后容易脱皮，口感太差，不好嚼。这就是诀窍。化开之后就新鲜如初了，半个小时。炖鸡爪怎么做？材料:鸡爪300克。调
鸡爪不仅可以做泡椒凤爪，还可以让泡椒凤爪吃起来更健康，而且悠游资源网的味道和口感也很不错。那么，卤凤爪一般要煮多久呢？
腌制鸡爪需要多久
如果是新鲜的，火30分钟。如果是冰，先融化，不然鸡爪煮熟后容易脱皮，口感太差，不好嚼。这就是诀窍。化开之后
炖鸡爪怎么做？
材料:鸡爪300克。
调料:黄酒25克，酱油35克，白糖50克，葱12克，姜5克，八角5克，桂皮1克。
工作方法
1.鸡爪切去尖端，清洗干净，沥干水分；
2.将肉桂掰成小块，与茴香一起放入用无菌纱布缝制的香料袋中，缝好袋口；
3.锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜(拍松)、香辛料包、白糖一半；
4.水开后，放入鸡爪；
5.再次煮沸时，用中小火久煮；
6.待鸡肉七八成熟，再加入优优资源网的半颗糖；
7.将悠游资源网的鸡爪继续加热至脆熟，离火，挑出调料，放凉。#p#副标题#e#
烹饪诀窍
1.鸡爪好煮，不宜煮太久。煮10-15分钟关火后，鸡爪会熟而不烂，凉了再嚼。
2.鸡爪刚做好没味道。它们只有泡过才会有味道，泡一夜会更好吃；
3.用糖和盐水炒出来的菜红润好看。
需要注意的事项
市面上卖的鸡爪有两种:柴火鸡爪和肉鸡鸡爪。肉鸡鸡爪较粗，柴火鸡爪较小。
鸡爪有胶质，不要泡太久，以免卤出来的汤变稠。
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