卤鸭的用料鸭脖1斤鸭翅半斤鸡爪半斤莲藕2节冰糖40克甜面酱40克生抽100克老抽60克啤酒500ml大料适量卤鸭的做法【卤鸭的做法步骤】文章插图
步骤1:鸭货提前解冻,清洗干净 。 我没买到鸭掌,就用鸡爪代替 。 文章插图
步骤2:准备所用的大料 。 喜欢吃辣的干辣椒可以选择辣一些的,我这个干辣椒不
卤鸭的用料鸭脖1斤鸭翅半斤鸡爪半斤莲藕2节冰糖40克甜面酱40克生抽100克老抽60克啤酒500ml大料适量卤鸭的做法【卤鸭的做法步骤】
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步骤1:鸭货提前解冻,清洗干净 。 我没买到鸭掌,就用鸡爪代替 。
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步骤2:准备所用的大料 。 喜欢吃辣的干辣椒可以选择辣一些的,我这个干辣椒不辣就放的多 。
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步骤3:肉类冷水下锅,放入料酒和姜片去腥,去除血水后清洗干净 。 鸭脖我剁成了2半,家里的锅不够放一整根
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步骤4:锅里放入所用的食材 。
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步骤5:加入一瓶啤酒,水就不用加了 。
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步骤6:开火煮40分钟 。 鸭脖煮熟后再放入莲藕,土豆,鸡蛋等食材卤 。
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步骤7:煮熟后收汁,趁热吃也很好吃,如果不着急吃,建议放置一夜,更入味 。
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步骤8:我个人觉得放凉了更好吃,味道特别赞!趁热吃感觉有点咸 。 这个配方不能说还原周黑鸭,但是自己吃这个味道真是很惊艳了 。
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