大家好，关于阳春面怎么做很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于上海阳春面怎么做的知识，希望对各位有所帮助！
正宗的阳春面怎么做阳春面
【准备食材】：
面条、猪油、生抽、盐、小香葱
【具体做法】：
1、锅里烧开水，放入面条煮至熟。
2、在烧水
（碗小的话就每样少加一些）
3、向碗里加入烧滚的面汤，搅拌均匀至猪油融化。
4、将面条捞入碗中，乘热撒上一小把葱花即可。
一碗热腾腾的阳春面就做好了。
香气扑鼻啊！鲜香得很，连汤带面一碗下肚，那叫一个舒服~
【 *** 重点】:
1、猪油、葱花、生抽、盐，缺一不可，根据碗的大小来决定用量。不想油多，猪油可以少放一些，但适量的猪油可保证面条、葱花的香味。（猪油有些超市就有现成卖的，或者买肉炒时，顺便炸一些油出来，存在小罐子里可以用很久）
2、葱花要乘着面条热腾腾的放入碗中时，洒上去，一股香气迎面而来。
3、面条不要煮得太熟，我觉得九成熟，也就是吃起来还稍微有一点点硬的感觉是最好的，您也来试试看~
阳春面怎么做？（ 一 ）阳春面的做法
用料
细面 150克、熟猪油 100克、红葱头 3个、
料酒 少许、酱油 5毫升、盐 少许、
油 少许、葱花 少许、清鸡汤 适量。
做法步骤
[ 1 ] 用隔水炖的 *** 制备些清鸡汤；
[ 2 ] 红葱头切片；
[ 3 ] 小火放猪油将红葱头炸酥，制备葱油；
[ 4 ] 调碗底用10ml葱油和5毫升酱油就可以了；
[ 5 ] 大火煮开多一些水，加少许油和盐将面煮熟，中间打两、三次冷水，面才筋道；
[ 6 ] 面快熟时用适量滚的清鸡汤冲开碗底，将面挑出，折叠两次码入面碗；
[ 7 ] 撒上些葱花，趁热吃。
小贴士
炸红葱头一定不能炸过头，葱头变色即捞出，炸过头了会发苦；
买不到红葱头可以用洋葱代替；
葱油冷藏保存，随用随取，放十天半月是没问题的；
用鸡汤味道比较醇厚，不用鸡汤直接用开水冲碗底也是可以的。
（ 二 ）阳春面的做法
用料
细挂面 200克、老抽 2~3滴、生抽 2大勺、猪油 1勺、葱花 适量。
做法步骤
[ 1 ] 小葱切葱花备用；
[ 2 ] 水沸腾后下挂面，煮3分钟左右，中间添几次冷水，避免水溢出来；
[ 3 ] 捞出过凉；
[ 4 ] 找一个空碗，倒入老抽，生抽，猪油；
[ 5 ] 倒入高汤或者面汤；
[ 6 ] 面条控水，放入汤底；
[ 7 ] 撒上葱花，享受美味吧！
小贴士
不喜欢猪油的朋友可以用香油代替。加上一勺醋味道更棒。
阳春面的做法阳春面的做法如下：
用料
主料；挂面100克、鸡蛋2个、香葱3棵。
辅料；盐2克、油7毫升、酱油5毫升。
1、首先鸡蛋两个打散，香葱三棵，葱白和葱尾切段，中间切丁。
2、然后锅中倒入油2毫升，倒入蛋液，小火煎成蛋皮，蛋饼切条。
3、在另起锅，倒入油5毫升，倒入葱白，葱白焦黄，倒入葱绿，倒入清水500毫升，酱油5毫升，盐2克。
4、接着另起锅，放入挂面100克煮熟，倒入葱油汁，夹入蛋条、葱花即可。
5、阳春面成品图。
阳春面的做法及配料阳春面的做法及配料如下：
主料：阳春面200克。
辅料：小葱10克、五花肉炼油50克、紫皮洋葱100克、酱油10毫升、盐5克。
1、五花肉切丁，洋葱丝，小葱末准备好。
2、五花肉熬油。
3、洋葱煎至焦香。
4、碗里加葱末，盐，生抽，冲入滚开水；煮好的面捞起，加入碗里。
5、猪油渣和炸好的洋葱加点盐拌匀即可。
关于阳春面怎么做的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
