大家好，小活来为大家解答以上问题。泡打粉的用法用量，泡打粉的用法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、
按500克(1公斤)面粉，用2-3%发酵粉的比例为10-15克，用家家都有的白瓷勺(勺)就可以拿。一般一勺满的时候8克左右，10-15克就够了。
2、
如果酵母和发酵粉一起用，发酵粉会失效。
大家好，小活来为大家解答以上问题。泡打粉的用法用量，泡打粉的用法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 按500克(1公斤)面粉，用2-3%发酵粉的比例为10-15克，用家家都有的白瓷勺(勺)就可以拿。一般一勺满的时候8克左右，10-15克就够了。
2、 如果酵母和发酵粉一起用，发酵粉会失效。一般发酵粉不会一起用。每500g面粉使用0.5g-1g干酵母，热天释放量少，冷天释放量略多。
3、 泡打粉加多了，面食会有苦味和碱性。用量方面，泡打粉和面粉的重量比一般是1: 99到2:98。
4、 发酵粉少，不可能快速大量制作面食和蛋糕。泡打粉和面粉的重量比可以适当调整到3:97到4:96。最好选择甜泡打粉，防止面点出现偏苦偏碱的味道。
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